снимок экрана 3.png  (499) 577-04-43
        

Маргарин Melange Plus VLB (Меланж Плюс ВЛБ)

Описание

Маргарин Меланж Плюс ВЛБ  (Melange Plus VLB)  "Master Martini" - маргарин премиум уровня на основе растительных масел и жиров с частичным содержанием натурального сливочного масла (5%). 

 
Жирность 80%.

  • предназначен для приготовления дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий;
  • имеет высокую степень очистки масла и жира, что позволяет продлить свежеть готового изделия;
  • придает изделиям сливочный вкус и аромат;
  • обладает высокой степенью пластичности – помогает получать изделия правильной формы, с выраженной пышной слоистостью;
  • благодаря своему качеству, готовые слоеные изделия легко прокусываются, не омасливают ротовую полость.

Состав

частично гидрогенизированные растительные масла и жиры, вода, сливочное масло, соль, эмульгаторы, регулятор кислотности, консервант, ароматизатор идентичный натуральному (сливочное масло), краситель (Е160а - бета-каротин).

Упаковка

5 блоков. В нарезке по 2 кг, в фольгированной бумаге.Картонный короб, масса нетто 10 кг.

Физикохимические и микробиологические показатели

Свободные жирные кислоты (в пересчёте на олеиновую кислоту)

%

≤ 0.4

Перекисное число

ммольO2/кг

≤ 2.0

Точка плавления

0С

43.0 – 45.0



Общее содержание бактерий

КОЕ/г

≤ 500

Дрожжи и плесень

КОЕ/г

≤ 100

Энтеробактерии

КОЕ/г

≤ 10

Пищевая ценность на 100гр

720 ккал.

Основные свойства

• Имеет высокую степень очистки масла и жира, что позволяет продлить свежеть готового изделия; • Придает изделиям сливочный вкус и аромат; • Обладает высокой степенью пластичности – помогает получать изделия правильной формы, с выраженной пышной слоистостью. • Благодаря качеству маргарина, готовые слоеные изделия легко прокусываются, не омасливают ротовую полость.

Хранение
хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20С.