(925) 506-14-68
        (495) 959-77-88

Маргарин для слоеных изделий 82% МТС

картинка Маргарин для слоеных изделий 82% МТС от ЗАО "РПК-2"
Специализированные маргарины для слоеных изделий

Специализированные маргарины для слоеных изделий используются для изготовления всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и др. Характеризуются хорошей пластичностью; не вытекают на стадии расстойки; распределяются равномерно при раскатке, не допуская слипания слоев теста на протяжении многократного слоения и раскатки; гарантируют высокий подъем с четко выраженной слоистостью и красивый внешний вид. В ассортиментном ряду восемь видов маргаринов. Лучшим решением считается применение маргаринов с кодом 33830 и 33835. Это маргарины для слоения с содержанием жира 82%, обладающие пластичными свойствами в широком диапазоне температур, выдерживает длительные механические воздействия при слоении, не впитываются в тесто. Гарантируют готовому изделию высокий объем и красивый внешний вид. Этот маргарин не оставляет неприятного послевкусия с салистыми оттенками. После внесения в цех со склада быстро приобретает необходимую температуру, сокращая время подготовки теста к использованию.Рекомендованы при производстве замороженных полуфабрикатов. Маргарин фасуется в короба из гофрированного картона, выстланного пергаментом монолитам или струнной нарезкой на пласты по 1 кг массой 10 кг. Блок 320Х212Х160. Пласт 320Х212Х16. 

Срок годности 12 месяцев при температуре от -20 до +18 градусов.