(925) 506-14-68
        (495) 959-77-88

Маргарин Столовый с молочным вкусом и ароматом 82%

картинка Маргарин Столовый с молочным вкусом и ароматом 82% от ЗАО "РПК-2"
Специализированные маргарины для крема.

Специализированные маргарины для крема используются при производстве кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле и др. 

• Насыщают крем большим количеством воздуха, способствуют его равномерному распределению в объеме; 
• Очень хорошо удерживают в объеме всевозможные жидкости, в том числе сиропы; 
• Способствуют созданию равномерной структуры и высокий объем при взбивании; 
• Полученный крем хорошо удерживает объемные и рельефные формы, имеет гладкую и блестящую поверхность; 
• При хранении готовых изделий длительное время они сохраняют свои свойства и структуру; 
• Применение этого маргарина способствует получению органолептики высокого качества.

Ассортимент состоит из трех наименований маргарина: 
Код 33840 Для этого маргарина для крема характерно прекрасная способность к сбиванию, он связывает большое количество жидкости присутствующей в рецептуре. 
Код 33842 Для этого маргарина для крема характерно высокое насыщение воздухом. Он обладает хорошей формоустойчивостью и способностью для отличного декорирования. 
Код 33996 Шортенинги способствуют расширению ассортимента изделий. Обладают более высокой стабильностью, формоустойчивостью, более интенсивно насыщаются воздухом, хорошо всбиваются, сохраняют четкую форму рисунка длительное время, рекомендуется для декорирования. Хорошо сочетаются как с сахарным сиропом, так и с жировыми компонентами кондитерских кремов. При хранении такой крем длительное время не расслаивается, сохраняя свои свойства, так как прекрасно связывается с жидкостями. Это способствует продлевать сроки годности готовых изделий. Температура плавления 31-34 градусов; и 33-36. Маргарин фасуется в короба из гофрированного картона, с мешком вкладышем массой 20 кг.

Срок годности 12 месяцев (от -20 до 0 градусов); 
Срок годности 10 месяцев (от +1 до +6 градусов).