Улучшитель х/п Мажимикс "Компакт лайн универсальный"
Улучшитель х/п Мажимикс "Компакт лайн универсальный" предназначен для производства хлеба пшеничного, батонов, хлебов из смеси пшеничной и ржаной муки (с содержанием ржаной муки не более 20%), низкорецептурной сдобы.
Преимущества:
Содержит только один E-код - аскорбиновую кислоту;
Улучшает формоустойчивость;
Улучшает газоудерживающую способность;
Позволяет получить равномерную пористость;
Продлевает мягкость изделий на срок до 7 суток.
Дозировка:
0,1-0,3% к массе муки (100-300 г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Гарантированный срок хранения улучшителя: 1 год в темном сухом и прохладном месте.