(925) 506-14-68
        (495) 959-77-88

Смесь мучная «Чиабатта»

Смесь мучная «Чиабатта» от ЗАО "РПК-2"
Смесь для выпечки традиционного итальянского хлеба «Чиабатта».

Преимущества: 
- гарантия стабильного качества традиционного изделия; 
- хорошая водопоглотительная способность; 
- возможность разделки на автоматизированных линиях; 
- характерная неравномерная крупная пористость, эластичный мякиш; 
- приятный вкус и аромат за счет ржаной закваски, входящей с состав смеси; 
- расширение ассортимента при внесении дополнительных ингредиентов (лук, томат, маслины и т.д.); 
- разработана нормативная документация. 
Состав концентрата «Чиабатта»: мука пшеничная, пшеничная клейковина, сухая ржаная закваска, мука ячменная солодовая обжаренная, эмульгатор, мука пшеничная солодовая, дрожжи, аскорбиновая кислота, ферменты. 
Состав смеси «Чиабатта»: мука пшеничная в/с, концентрат «Чиабатта». 
Фасовка: мешки бумажные 25 кг 

Срок годности концентрата «Чиабатта» 12месяцев. 
Срок годности смеси «Чиабатта» 6 месяцев.