Концентрат для выпечки полбяного хлеба.
Концентрат «Лансестраль» имеет следующие достоинства:
- сухая полбяная закваска, хлопья полбы, полбяная мука в составе;
- возможность использования при любом способе тестоведения;
- исключает использование специального оборудования и особых технологических параметров;
- возможность разделки и обработки теста как механизированным способом, так и вручную;
- приятный вкус готовой продукции и аромат «деревенского» хлеба;
Состав:
хлопья - полбы и пшеницы, закваска сухая полбяная и пшеничная, мелкомолотая полбяная мука, ржаная мука, пшеничная клейковина, ячменная солодовая обжаренная мука, отруби пшеничные, дробленая соложеная обжаренная пшеница, экстракт ацеролы, ферменты.
Дозировка: от 5-25%.
Фасовка: мешки бумажные 10 кг.
Срок хранения 12 месяцев.