Концентрат для производства изделий с насыщенным вкусом пряных трав.
Концентрат «Альпестр» используют при производстве продукции с насыщенным вкусом пряных трав из-за следующих достоинств:
- небольшая дозировка;
- может быть использован при любом способе тестоведения;
- исключает специальное оборудование и особенные технологические параметры;
- возможность разделки и обработки теста как механизированным способом, так и вручную;
- помогает расширить ассортимент (тостовый хлеб, слоёные изделия и др.);
- хороший вкус и аромат пряных трав в готовой продукции.
Состав концентрата «Альпестр»:
мука пшеничная, медовая стружка (мед, кукурузный крахмал, сахароза), ароматизирующие травы (лавровый лист, мята, майоран, шалфей, чабёр садовый), пшеничная клейковина, сахар, порошок солодки, ферменты.
Дозировка: 5-25%.
Фасовка: бумажные мешки по 10 кг.
Срок хранения концентрата 12 месяцев.