(925) 506-14-68
        (495) 959-77-88

Улучшитель х/п Мажимикс «Софт Сэндвич Брэд»

картинка Улучшитель х/п Мажимикс «Софт Сэндвич Брэд» от ЗАО "РПК-2"

Улучшитель для изготовления батонов, тостового хлеба, низкорецептурной сдобы.

Улучшитель  «Мажимикс» «Софт Сэндвич Брэд»- это комплексный улучшитель, направленный на решение сразу нескольких задач:

– профессионально подобранный комплекс ферментов способствует получению максимальной мягкости изделий и продление ее в неизменном виде на протяжении не мене 7 суток;

– входящий в состав улучшителя эмульгатор обеспечивает получение равномерной мелкопористой структуры  мякиша;

– аскорбиновая кислота оказывает укрепляющее действие на клейковину муки, что способствует улучшению газоудерживающей способности, формостойчивости и, как следствие, получению большого объема изделий.

–  L-цистеин, оказывающий восстановительное действие, способствует более быстрому формированию клейковинного каркаса, что приводит к сохранению аромата хлеба. Так же этот ингредиент обеспечивает получение ровной поверхности изделия.

– состав улучшителя позволяет использовать его для широкого спектра ассортимента хлебобулочных изделий, начиная от тостового хлеба и заканчивая массовыми сортами (батоны).

Гарантированный срок хранения улучшителя до 2 лет.