снимок экрана 3.png  (499) 577-04-43
        

Какао порошок алкализованный "Gerkens Cacao" GHR

Какао-порошок – продукт переработки семян шоколадного дерева.

Какао-порошок средне алкализованный  изготовлен из высококачественных какао-бобов, выращенных на территории Западной Африки, только высших сортов.

Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитка к порошку обычно добавляют сахар и молоко.

Хранение какао-порошка:

Какао-порошок необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей.

Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 60%, а температура +15+200С.

Срок хранения составляет 24 месяца от даты изготовления.

 

Состав:

Жирность какао-порошка: 11 — 12 %. 

Алкализация pH: 7,00 — 7,50 %. 

Влажность какао-порошка в процентах: 5 %. 

Дисперсность минимум: 99,70%. 

Содержание веллы: 0,00 %. 

Количество микроорганизмов / гр., максимум: 5000. 

Колиформы / гр., максимум: Отсутствуют. 

Е.Колли / гр., максимум: Отсутствуют. 

Сальмонеллы / гр., максимум: Отсутствуют. 

Дрожжи и плесень / гр., максимум: 50. 

Показатель рН: 7,00 — 8,00 %.

Энергетическая ценность 100 г продукта: 374 ккал.